Convivium Quality è una metodologia per valutare
      la qualità proposta a Genova, nel novembre del
      2006, durante i lavori di “Scuola dei Sapori”, evento
      fieristico dell’Ente Fiera di Genova.
      Il Comitato scientifico, che si è costituito
      spontaneamente in quell’occasione, si è dato
      appuntamento annuale a Fiera Genova e nel
      novembre del 2008 sono stati presentati i lavori
      di validazione del metodo nel corso di Più Menu
      Expò, l’evento fieristico genovese dedicato alla
      Ristorazione Fuori Casa.