Basato sulla metodologia di Convivium Quality, Quality Meal rende possibili rilevazioni frequenti
e ripetute nel tempo. Può consentire di adattare il servizio ai consumi reali evitando gli sprechi
alimentari, e di verificare l’efficacia delle azioni correttive e formative intraprese.
Quality Meal facilita la realizzazione della rilevazione, agevolandone la trasmissione,
l’elaborazione dei dati e l’estrazione di report.

 

La rilevazione dei dati
Le schede cartacee vengono compilate dai rilevatori e le risposte alle domande elencate sono
semplici segni di spunta in prossimità della risposta scelta.

Per consentire al rilevatore una facile identificazione le domande coprono i seguenti argomenti:
              

              • Valutazione della qualità del cibo
              • Valutazione della gestione delle diete speciali
              • Valutazione della qualità del servizio e HACCP
              • Valutazione della qualità dell’ambiente e degli arredi